• Anne-Marie Heinsbroek

Aziatische kipburgers met mango chutney en zoete aardappelfriet

Bijgewerkt: apr 24

2 personen

I loooove burgers!!! Moet eerlijk bekennen dat wij bijna elke week wel een burger eten, en dan maak ik hem uiteraard helemaal zelf. Meestal ga ik voor de classic beefburger, maar ik heb nu voor het eerst echt een totaal andere burger gemaakt: met kip, en een aziatisch tintje. Echt mega lekker vond ik deze burger, en totaal iets anders. Hij is ook nog eens een stuk magerder en eigenlijk met de zoete aardappelfrietjes erbij gewoon best heel gezond. Ik twijfel alleen een beetje aan het broodje… misschien is deze burger op een pitabroodje nog lekkerder, dus dat kun je ook proberen;) De ingredientenlijst is best lang, maar verder is het echt een heel makkelijk recept, ook een aanrader voor op de BBQ.

Ingredienten

- 300 gram kipgehakt

- 2 tl geraspte gember

- 1 teentje uitgeperste knoflook

- 1 limoen (sap + schil geraspt)

- 2 tl fijngesneden koriander

- 2 tl fijngesneden munt

- 1 rode peper (zaadjes eruit, fijngesneden)

- 3 el paneermeel

- 2 el mangochutney

- 2 hamburgerbroodjes

- litle gem sla

- tzatziki

- 2 zoete aardappels

- olijfolie / peper /zout

Bereiding

- Verwarm om te beginnen de oven voor op 200 graden voor de frietjes. Snijd de zoete aardappels in reepjes (frieten dus) en verspreid ze over een met bakplaat met bakpapier. Hussel de frieten met flink wat olijfolie, peper en zout goed om. Alle frieten moeten bedekt zijn met een laagje olie. Paprikapoeder is ook heel erg lekker, en je kunt eigenlijk alle kruiden toevoegen die je zelf lekker vind. Zet de frieten voor 25/30 min in de oven en check/hussel af en toe.

- Nu de frieten in de oven staan kun je aan de slag met de burgers. Meng het kipgehakt met de gember, knoflook, munt, koriander ,rode peper, schil + sap van de limoen en het paneermeel. Voeg daarnaast ook nog wat peper en zout toe. Kneed het kipgehaktmengsel goed door en vorm er daarna 2 hamburgers van.

- Zet de broodjes vast klaar: een flinke dot tzatziki met een blaadje sla onderop. Je kunt de broodjes als je wil nog even grillen in de oven, maar dat is aan jou.

- Als de zoete aardappelfrietjes bijna klaar zijn kun je de burgers gaan bakken. Bak de burgers in een klein beetje olijfolie zo’n 2/3 minuten per kant. Als je de burgers hebt omgedraaid, dan doe je op elke burger een eetlepel mangochutney. Dit wordt superlekker sticky in de pan.

- Bouw je burger en serveer met de inmiddels knapperige zoete aardappelfrietjes uit de oven. Jumjumjum!


0 keer bekeken
 

ONTVANG ELKE ZONDAG HET NIEUWE WEEKMENU!

Vreelandseweg 12 3632EP Loenen aan de Vecht

06-53270607

  • Instagram