• Anne-Marie Heinsbroek

Cheeseburgers van de BBQ met gegrilde mais

4 personen

Yess, het BBQ seizoen is weer begonnen! Voor het eerst in 15 jaar hebben we een eigen tuin en het eerste dat we dan ook gekocht hebben toen het zonnetje ging schijnen is een BBQ. Verwacht dus nog heel veel BBQ-recepten, maar we beginnen met een overheerlijke burger. Ik vind de smokey smaak die houtskool geeft zo lekker, wereld van verschil met een burger uit de pan. Meestal maak ik de burger ook nog zelf, maar onze keuken is nog niet af dus dat recept komt later. Voor nu heb ik bij de slager goede kwaliteit hamburgers gekocht, en dat is ook wel lekker makkelijk. Kun je in de tijd dat je anders zelf een burger stond te kneden een koud Coronaatje drinken in de zon.

Wel een lekker zelfgemaakt sausje en een grilled corn erbij.

Ingredienten

- 4 goede kwaliteit hamburgers (rund)

- 4 hamburger broodjes

- 1 kropje mini sla romaine (litle gem)

- 1 rode ui

- 8 plakken pittig belegen boeren kaas

- 2 maiskolven

- roomboter

- knoflook

- olijfolie

- zout

Voor het sausje:

- 4 eetlepels yoghurt

- 2 eetlepels mayo

- 1 eetlepel ketchup

- 1 teentje geperste knoflook

- sap van een kwart citroen

- paar takjes verse bieslook, fijngesneden

- beetje peper en zout

Bereiding

- Kook de maiskolven in een grote pan met water en een schepje suiker voor 20 minuten. Breek ze doormidden en rijg ze op een BBQ spies. Smeer vast in met wat roomboter

- Meng ondertussen alle ingredienten voor het sausje en zet apart zodat de knoflook lekker in de saus kan trekken

- Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en smeer een beetje olijfolie op de snijvlaktes . Snijd dan een knoflookteen doormidden en wrijf met een helft de snijvlaktes ook nog in.

- Leg de plakken kaas en de rode ui in dunne ringen klaar op een bordje en you are ready to BBQ!

- Begin met het roosteren van de broodjes, dat is als het goed is binnen 1-2 minuutjes gebeurd. Dan kunnen de maiskolven erop. Als de maiskolven een beetje kleur beginnen te krijgen gooi je ook de burgers erop. Na 2 minuten flip je ze om en leg je de kaas erop en de rode uien.

- Nu kan de deksel op de BBQ zodat de burgers goed gaar worden en de kaas lekker smelt. Blijf de maiskolven ook in de gaten houden.

- In de tussentijd bouw je de burger vast op met sla en het sausje en dan kun je aanvallen. Smeer de maiskolf nog in met wat extra boter en zout.

Koud biertje, zonnetje… ultiem zomergevoel




4 keer bekeken

ONTVANG ELKE VRIJDAG HET NIEUWE WEEKMENU!

Vreelandseweg 12 3632EP Loenen aan de Vecht

06-53270607